STOLLEN

應要求把 Peter Reinhart 的 Stollen 食譜翻成中文，乾脆就貼在部落格好了。

SPONGE

1/2杯 牛奶

1/2 杯中筋麵粉

4 t 酵母

果乾

1杯 葡萄乾

1杯 綜合果乾

1/2 藍姆酒或白蘭地

1T 橘皮或檸檬皮 (zest）

麵團

2 1/4 杯 中筋麵粉

1T 糖

3/4 t 鹽

1 t 橘皮 zest 可省略

1t 檸檬皮 zest 可省略

1t 肉桂粉

1 大顆蛋

5T 無鹽奶油 室溫

1/4杯 水

1/2 杏仁片

蔬菜油（刷麵包表面用）

糖粉

步驟

1. 牛奶加熱到 100F 左右，打入麵粉和酵姆，蓋起來，發酵一小時，變成泡泡海綿狀。

2. 把果乾泡在酒裡面

3. 把麵粉、糖、鹽、橘皮、檸檬皮、肉桂粉等攪拌均勻。然後慢速攪拌，一邊加入發好的泡泡海綿、蛋、奶油、跟足夠的水，揉成麵團（軟，不黏手的程度）。繼續揉大約6分鐘（或機器攪拌4分鐘）。

4. 加入泡過酒的果乾，用手揉勻。放入抹油的盆子，翻過來讓表面也有上油。蓋上保鮮膜，發酵，大約45分鐘。（不必發到兩倍大）

5. 把麵團分成兩團。 桌面灑上麵粉，把發好的麵團放上去，桿成正方形。中間稍微壓出凹槽，再多灑一些果乾以及杏仁片（或其他堅果）上去。

6. 把麵團從兩側向中間折，折到中間桿面棍壓出的部份約一吋寬左右。然後把整個麵團對摺。

7. 把麵團移到烤盤上，順便做出弦月型。噴上一些油，保鮮膜鬆鬆的蓋著，發酵大約1小時，或直到麵團長成1.5倍大。

8. 350F 烤20分鐘，番面，再烤20-50分鐘。

9. 出爐後，表面刷上植物油，灑上糖粉。放著等1個小時後再吃。

中台灣同志大遊行之姊姊妹妹一起來

「為什麼非同志也要去跟人家參加什麼同志遊行？」你可能會這樣問。

 讓我修正一下問題，如果是我，我會這樣問：「如果非同志都不敢參加遊行了，那同志怎麼又有勇氣走出來？」 

因為這個社會很不幸的還是存在著因為很多的不了解、無知、恐懼而造成的歧視、誤解與不寬容。因為這樣，所以非同志的朋友們參加同志遊行，we have nothing to lose，我們只要站出來，支持我們認識與不認識的同志朋友，讓這個社會能夠更加的包容，一次又一次，就會有更多的朋友可以有勇氣走出來。 

社會不包容，付出代價的不只有帶著面具隱瞞自己性向的同志朋友，同志朋友的好姐妹們，例如我，也是付出不少代價的，我小時候暗戀過很要好的帥哥朋友，結果他們（對，前後有兩個）都是同志！啊，我的青春就這樣飛走了～～ 

很多年後，其中一個朋友在出櫃之後告訴了我很多的心路歷程，從小時候一路講到青少年、成年，一路走來的辛酸感情史，聽得我一路嘆息，掉眼淚，狂笑，感嘆他好複雜精采的人生。

但是我聽完他的剖心掏肺之後還是跟他大吵了一架，

 「這種事情不能早一點講嗎？浪費恁祖媽寶貴的青春，暗戀你那麼久，按！」

他也很不爽：「我要跟誰講什麼時候講，是我的權利！」

（好吧，他說的也是對啦！）

不過安啦，隔天我們就又牽著手一起去郊遊了，好朋友就是這樣子的咩～

夜深了本來還有很多廢話要寫，但是很想睡，而且還有兩隻喵在旁邊咬我的毛襪（可惡），害我不能好好寫文章，思緒一直被打斷。 

直接寫結論，就是身為同志好朋友的姐妹們，更應該要支持、爭取同志朋友的權力。這樣就不會枉費我當年浪費青春去暗戀我身邊的同志朋友了啊啊啊啊！（咦）

（本篇其實是搞笑文，重點是如果你明天沒有其他的事情，一起來參加遊行啦！）

  異同為愛站出來 中台灣同志大遊行

小隻鶴慢啼

一直以來覺得對小鼓的紀錄大於小鶴，都開玩笑說是老二照豬養，但其實小鶴得到的關注其實比小鼓還要多，只是沒有以文字形式記錄下來而已。只有小鼓一個孩子，還住在舊金山的時候，爸爸一天上班有時接近14個小時，回家睡覺6─8小時，跟小鼓在一起的時間其實很少，每天看到的只有我。現在小鶴是父母全職在家工作兼保母，還有一個姊姊會照顧她，週末還有阿公阿媽舅舅阿妗阿伯阿姆等若干大人，實在是太幸福。

不過今天要來寫一下小鶴。

小鶴最近終於開始熱衷開口了，每天依依呀呀咕咕嘎嘎哩哩嚕嚕的說一些有意義沒意義的語音。（撇開已經有很多字彙的ASL不談。）多語環境的孩子開口都會慢一點，小鶴的速度似乎又比小鼓姊姊慢一些，跟大家一般認為老二會因為有老大帶著比較快的說法也不太一樣。

今天睡前鶴董又自顧自的躺在床上嘰嘰呱呱的說了好多話，我心裡突然有種莫名其妙的感動，我終於能夠想像小鶴將來跟我們說話溝通的聲音表情了。

不知道也不想去查有沒有什麼人類學、發展心理學的研究資料，但我想對於孩子說話的聲音有所想像，應該是很多父母親都經歷過的心情。不曉得為什麼聲音這麼重要？！是不是因為那是屬於親子之間互相溝通、傳達感情、分享的一個重要渠道。很有意思。

除了開始努力要說話之外，小鶴對於眼神的聚焦也開始很在意。走過來跟你說話，或是爬到你膝上要跟你玩的時候，一定要確認你有 engage 她的眼神，兩眼直視著你的眼睛。爬上來要跟你玩的時候，甚至是捧著你的臉，確定你也直視她的雙眼。真是個 intense 的小孩！

至於小鼓姐姐，從2歲半了還遲遲不開口，到現在快要5歲每天嘰哩咕嚕跟管家婆一樣跟你討價還價，還會運用自成一格的策略與邏輯推理來跟你談判，漢語英文左右開弓切換自如，我想應該很快就會看到小鼓開始教導老爸說漢語了吧。

Word Cloud

I am a bitch! Yes, I know. 之不是得獎感言的感言

因為好姊妹睡貓看了 Julie & Julia 後，說她覺得我跟年輕的 Julie 好像，於是我把片子找出來重看了一遍。除了再次覺得梅莉史翠普實在演技好得沒話說之外，這部片真的是讓人在失志的時候重拾熱情的勵志好片。（我現在沒有失志，只是有點失眠 XD。）

一邊看著電影一邊在腦海裡面找著我們之間的種種相同與不同。有些時候看電影會很有共鳴很 enjoy，是因為看著電影情節的時候同時不停的在 finding parallels in life，這部片看了兩次都跟著淚濕又跟著大笑，實在因為當中有太多的 parallels。

片中主角的性格、夫妻關係，姊妹情深（包括親姊妹，與好姊妹朋友的那種姊妹），都讓人覺得很能體會。

睡貓說，你看，跟你很像對不對，那年輕的 Julie。就是做一件事情不管什麼，都很有熱情很執著。很認真的在過生活。連講話（寫部落格）的樣子都很像。睡貓言過其實，Amy Adams 演的 Julie 比我可愛多了。但我確實是很認真在過生活，橫直爛著也是一天，很積極的做很多事情也是一天。那就好好認真（但是不要有壓力）的過。

我自己覺得我比較像 Julia Child 那種翻菜翻出平底鍋外了沒關係，就撿起來塞回去弄漂亮就好了，廚房就你一個人又沒人看到的個性。派到扣出來不好看，絕對不要道歉，想吃的話就是這樣。鼓爸如果敢說我的菜「很好...不過如果怎樣怎樣會更好」 我就拿著刀對著他，那你不要吃啊！且睡喵說的沒錯，鼓爸也不會跟我吵架跑出去。很耐得住我的脾氣，難怪會嫁給我（！）

不過我是不會為了要贏過同學而買一大袋洋蔥回來一邊哭一邊切的。

於是在我說我看完要寫一篇部落格的時候，睡貓就大笑了，但我只是要寫一篇文章（而已），又不是開一個新的部落格。她回我，很長...（而已）。看來真的是被她說中，這篇部落格文越寫越長。@@

姊妹情深。

像是Julie 問好朋友為什麼我很討厭我的朋友，是我有問題嗎？朋友跟他說，「安啦，很正常！」像是 Julie 跟老公吵架老公離家出走後，她跟好友在酒吧的那一幕，（I am a bitch! Yes, I know.) 這種誠實又貼心的對話，也只有真正的好朋友會給。像是Julia 得知妹妹懷孕，一邊高興妹妹要有孩子了，一邊傷心自己無法生育。那樣複雜的心情，大概也只有梅莉史翠普演得出來，還可以讓我這個觀眾現在重述的同時又開始紅眼眶。

當初開始喇皂，也是睡貓丟過來一句，「你一定會撩下去的。」然後沒幾個禮拜我就真的喇出了一條不歸路（幸好路上有若干皂友前輩跟我一起不歸），喇到從信誓旦旦的說不賣不賣不賣，生吃都不夠哪還能曝干，又被睡貓一路鼓吹到現在成立公司認真推起自己的手工皂。這一路就這樣走下來了。

當然也得要感謝鼓爸一路的支持與建議。（是怎樣，現在是在寫得獎感言嗎？）夫妻之間的互相賞識與支持，這個我就不寫了，免得有人又要說我放閃光。但是真的，這一個家，兩大兩小三隻貓，如果沒有鼓爸這樣的個性（耐操耐罵耐抱怨），沒有他的正面積極態度，我可能也會很想跟 Julie 一樣躺在廚房地板大哭一場吧！

所以就點一首片尾曲給鼓爸還有三不五時陪我喇皂跟喇賽的男的女的姊妹兄弟好朋友們，謝謝你們。很愛你們。

（靠邀，真的不是得獎感言啦！）